Schottischer Whisky (Scotch Whisky)
Schottischer Whisky wird zurzeit in 99 schottischen Brennereien (Stand Dezember 2009) gebrannt. Es gibt darüber hinaus Hunderte weiterer, die derzeit stillgelegt sind oder nicht mehr existieren. Man ordnet die einzelnen Brennereien und damit die dort hergestellten Whiskys einzelnen Regionen zu. Dabei wird den einzelnen Whiskys der Regionen mitunter auch eine gemeinsame geschmackliche Charakteristik nachgesagt. Eine einheitliche, konsensuelle Unterteilung nach Regionen wurde bisher nicht erreicht.
Merkmale:
- wird mindestens 3 Jahre in Eichenholzfässern gelagert
- das Malz wird über Torffeuer gedarrt
- die Lagerzeit beträgt bis zu 30 Jahren
- es wird kein Mais verwendet
- er wird 2 mal destilliert (Pott-Still-Verfahren)
Schottische Whisky-Regionen
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Region
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aktive
Brennereien
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25
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48
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9
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8
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6
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3
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Quelle: Wikipedia |
